ماكاو.. كيف تُخطط “لاس فيغاس آسيا” إعادة تخيل السياحة بعد جائحة كورونا؟

دبي ، الإمارات العربية المتحدة (سي إن إن) – مثل العديد من زملائه ، طُرد دان ماكولاي من وظيفته كطيار خلال جائحة “كوفيد -19”.

كونه مقيمًا في ماكاو ، وهي من بين المدن التي تمتعت بأحد الإجراءات الصارمة خلال جائحة الفيروس التاجي ، فلديه متسع من الوقت.

بدأ ماكولاي وزوجته ، ريبيكا فيليني ، في تعلم كيفية تقطير الكحول كهواية أثناء عمليات الإغلاق.

بعد ما يقرب من 3 سنوات ، تطورت هواية الثنائي إلى تجارة حقيقية ، مع إنشاء ماركة الجن تسمى “Owl Man”.

على الرغم من أن الثنائي أطلق أعمالهما خلال فترة الإغلاق ، إلا أنهما يعلقان آمالهما على عودة السياحة ، مثل العديد من الشركات الأخرى في جميع أنحاء المدينة.

نعمة مقنعة؟

ماكاو ، التي لا تبعد سوى ساعة واحدة بالعبّارة عن هونغ كونغ ، هي الوجهة الوحيدة في الصين حيث المقامرة قانونية.

كان يطلق عليها غالبًا “فيغاس آسيا” قبل الوباء.

نتيجة لذلك ، تركز اقتصاد المدينة بشكل أساسي حول الكازينوهات والشركات التي تدعمها ، من الفنادق والمنتجعات الصحية إلى المتاجر الكبرى.

يبلغ عدد سكان ماكاو حوالي 600 ألف نسمة فقط ، مقارنة بـ 7 ملايين في هونغ كونغ ، لكن عائدات المدينة تبلغ ستة أضعاف ما تحققه لاس فيغاس في العام العادي.

قبل الوباء ، كانت 80٪ من عائدات حكومة ماكاو تأتي من صناعة القمار ، وقد أثر فيروس “Covid-19” على ذلك.

ثلاث سنوات من الإغلاق المتقطع ، وحظر السفر من البر الرئيسي وهونغ كونغ كان له تأثير مدمر على مصدر الدخل الرئيسي في المدينة.

لكنها وفرت أيضًا وقتًا للابتكار.

وأوضح ماكولاي أن “الحكومة أدركت أنها لا تستطيع تركيز كل جهودها على القمار و (السياح من) البر الرئيسي” ، مشيرًا إلى أن مشهد الطهي هو أحد المجالات التي تعمل الحكومة على الترويج لها.

ماكولاي ليس رائد الأعمال الوحيد الذي استخدم تباطؤ السياحة لإعادة التفكير في نموذج أعماله.

Asai ، الذي يستخدم اسمه الأول فقط في الأماكن المهنية ، يمتلك العديد من المطاعم والمقاهي البرتغالية في جميع أنحاء المنطقة.

كمستعمرة برتغالية سابقة ، تشتهر ماكاو بوجبات مثل فطائر البيض والدجاج الأفريقي والباكالو (فطائر سمك القد).

لكن Asai تريد أن يعرف الزوار أنه لا يزال هناك مجتمع برتغالي نابض بالحياة ومزدهر في ماكاو يقدم أكثر من المفضلة المعتادة.

قال آساي ، الذي يعيش في ماكاو منذ 18 عامًا ، “المنافسة رائعة بالنسبة للمطاعم البرتغالية ، لكن العديد منها نسخ محلية من الطعام البرتغالي”. “نحاول تقديم تجارب أكثر تقليدية وفريدة من نوعها. هذا تخصص ساعدنا على البقاء على قيد الحياة “. خلال الوباء “.

ومثل Owl Man ، تلقت Asai Restaurant Group دعمًا حكوميًا حيث تنوع ماكاو مشهد الأطعمة والمشروبات.

معالم جديدة وجديرة بالملاحظة

وعندما بدأ السائحون الدوليون الأوائل في العودة إلى ماكاو في فبراير 2023 ، كان من الواضح أن الكثير قد تغير.

أغلقت العديد من مطاعم الأحياء الصغيرة أثناء الإغلاق ، وتلك التي أعيد فتحها واجهت مشاكل في التوظيف بعد أن غادر العديد من العمال المدينة بشكل دائم.

لكن عوامل جذب جديدة تفتح أيضًا ، وتحاول الكازينوهات تنويع عروضها لتصبح أكثر ملاءمة للعائلة.

فتحت المدينة ، على سبيل المثال ، أول خط “ZipCity” في مجمع كازينو Lespoeta في تايبا في يناير 2023.

وكان التوقيت مناسبًا ، حيث غمر السياح الصينيون المدينة خلال العام القمري الجديد.