التخطي إلى المحتوى
منظمة الصحة العالمية: هناك حاجة إلى “جهود ضخمة” للحد من تناول الملح وحماية الأرواح

دبي ، الإمارات العربية المتحدة (سي إن إن) – يبدو أن العالم يخرج عن المسار الصحيح لتحقيق هدفه المتمثل في خفض تناول الصوديوم بنسبة 30٪ بحلول عام 2025 ، وفقًا لتقرير هو الأول من نوعه صادر عن منظمة الصحة العالمية.

على الرغم من التزام جميع الدول الأعضاء في منظمة الصحة العالمية البالغ عددها 194 دولة بالهدف المحدد في عام 2013 ، إلا أن 5٪ فقط نفذت سياسات شاملة لتقليل الصوديوم ، وفقًا لتقرير يوم الخميس.

وقال الدكتور فرانشيسكو برانكا ، مدير إدارة التغذية من أجل الصحة والتنمية بمنظمة الصحة العالمية ، في التقرير: “كان التقدم بطيئًا ، ولم يتمكن سوى عدد قليل من البلدان من تقليل تناول السكان للصوديوم ، لكن لم يحقق أي منها الهدف”.

وأشار برانكا إلى أنه “على هذا النحو ، يجري النظر في تمديد الهدف حتى عام 2030”.

الصوديوم عنصر غذائي أساسي ، لكن تناوله بكميات زائدة يزيد من خطر إصابة الشخص بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة ، والتي تتسبب في وفاة ما يقرب من مليوني شخص في جميع أنحاء العالم كل عام ، وفقًا لمعهد القياسات الصحية والتقييم.

ويقدر التقرير متوسط ​​تناول الملح العالمي عند 10.8 جرام يوميًا ، وهو أكثر من ضعف توصية منظمة الصحة العالمية بأقل من 5 جرامات من الملح يوميًا.

قام التقرير بتقييم تنفيذ البلدان لسياسات الحد من الصوديوم باستخدام درجة قطرية على الصوديوم “تتراوح من 1 (أدنى مستوى للتنفيذ) إلى 4 (أعلى مستوى).

حصلت تسع دول فقط على درجة 4 ، مما يعني أن لديها سياسات شاملة للحد من تناول الصوديوم ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية: البرازيل وتشيلي وجمهورية التشيك وليتوانيا وماليزيا والمكسيك والمملكة العربية السعودية وإسبانيا وأوروغواي.

سجلت الولايات المتحدة 3 من 4 لوجود سياسة صوديوم إلزامية واحدة على الأقل وإعلان الصوديوم على عبوات الأطعمة المعبأة.

حصل حوالي 22٪ من الدول الأعضاء على هذه النتيجة.

وقال برانكا في التقرير: “يمكننا تقليل استهلاك الصوديوم من خلال اتخاذ قرار بإضافة ملح أقل إلى الطعام الذي نحضره واتخاذ قرار بشراء أطعمة تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم”.

“ومع ذلك ، تحتاج العديد من السياسات العامة لجعل هذا الاختيار أسهل.”

يقول الدكتور توم فريدن إن التقرير “يوضح أن البلدان يجب أن تتصرف بشكل عاجل لتنفيذ سياسات طموحة وإلزامية تقودها الحكومة لتقليل تناول الصوديوم من أجل تلبية الهدف العالمي المتمثل في تقليل استهلاك الملح بحلول عام 2025”.

فريدن هو الرئيس والمدير التنفيذي لمنظمة Resolve to Save Lives ، وهي منظمة غير ربحية تعمل مع البلدان لمنع 100 مليون حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية على مدى 30 عامًا.

أشارت الدكتورة لورا كوب ، مديرة سياسة التغذية والمراقبة في Resolve to Save Lives ، إلى أن الولايات المتحدة قادت جهودًا ناجحة لتقليل تناول الصوديوم في إرشادات الوجبات المدرسية الإلزامية ، وترغب في رؤية سياسات وطنية موسعة.

وقالت: “لقد حددت إدارة الغذاء والدواء أهدافًا طوعية – ليست إلزامية ولكنها طوعية – لإعادة صياغة الصوديوم”.

وقالت الوكالة إن أهدافها مصممة لدعم خفض متوسط ​​تناول الصوديوم بنحو 12٪ ، من حوالي 3400 ملليغرام في اليوم إلى 3000 ملليغرام في اليوم.

قال كوب: “هذا يمكن أن ينقذ مئات الآلاف من الأرواح”.

“مثل أي مبادرة تطوعية ، سيعتمد نجاحها حقًا على مدى قيام حكومة الولايات المتحدة وغيرها – المنظمات غير الربحية ومنظمات المجتمع المدني – بتحميل الصناعة المسؤولية عنها”.

شدد كوب أيضًا على أن على الولايات المتحدة العمل الذي يتعين عليه القيام به عندما يتعلق الأمر بتوسيم الأغذية وتسويقها.

وأضافت: “ليس لدينا أي قيود شاملة حقيقية على التسويق ، خاصة الأطعمة غير الصحية”.

يجب أن تخبر الملصقات الموجودة في مقدمة العبوات المستهلكين عن المنتجات التي تحتوي على فائض من الصوديوم والسكر والدهون.

تدعو منظمة الصحة العالمية البلدان إلى تنفيذ التدخلات المتعلقة بالصوديوم ، بما في ذلك إعادة صياغة الأطعمة لاحتواء كمية أقل من الملح ، ووضع سياسات لتقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح أو الصوديوم في المؤسسات العامة ، ووضع ملصقات على العبوة لمساعدة المستهلكين على اختيار المنتجات التي تحتوي على هذا. كمية. صوديوم أقل.

ذكرت منظمة الصحة العالمية أن مثل هذه السياسات يمكن أن تنقذ ما يقدر بنحو 7 ملايين شخص في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2030 ، وتقلل من تناول الصوديوم بأكثر من 20 ٪ ، مما يجعله أقرب إلى الهدف المحدد لعام 2025.

المصدر: CNN عربية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *